スーパーに売っているスパイスで簡単に作れるケイジャンスパイス。スパイシーな香りは食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
アメリカ南部の伝統料理に欠かせないのが「ケイジャンスパイス」と「クレオールスパイス」です。両方共似たようなレシピですが、昔の入植者の出身地の違いにより育まれてきたスパイスです。
日本では「クレオールスパイス」の入手が困難なため作りました。