さっぱり♪豚肉とナスの味噌ポン酢炒め

しーママ♪
しーママ♪ @cook_40050812

夏にオススメ！ポン酢でさっぱりめの味噌炒めです(*^^*)野菜は茄子に限らず、玉ねぎやピーマン、人参などでもどうぞ★
このレシピの生い立ち
味噌炒めをもう少しさっぱり食べたくて。

さっぱり♪豚肉とナスの味噌ポン酢炒め

メープルぱん's cooksnap of when they made さっぱり♪豚肉とナスの味噌ポン酢炒め.
はる❁'s cooksnap of when they made さっぱり♪豚肉とナスの味噌ポン酢炒め.
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夏にオススメ！ポン酢でさっぱりめの味噌炒めです(*^^*)野菜は茄子に限らず、玉ねぎやピーマン、人参などでもどうぞ★
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材料

2〜3人分
  1. 豚薄切り肉 300〜350g
  2. ナス ２本
  3. もやし １袋
  4. ●ポン酢 大さじ４
  5. ●みりん 大さじ２
  6. ●味噌 大さじ１
  7. お好みでラー油 適量

作り方

  1. 1

    もやしは水洗いしたら耐熱容器に入れてラップしてレンジ500ｗで２〜３分加熱。茄子は縦に８等分に切り水に浸しておく。

  2. 2

    豚肉を食べやすい大きさに切る。フライパンに油をひいて熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、水気を切った茄子も加える。

  3. 3

    茄子がほんの少ししんなりしたら●の調味料を加える。汁気がだいぶ少なくなったら、水気を切ったもやしを加えて炒め合わせ完成★

コツ・ポイント

茄子は大きさによって８〜10等分にして下さい。太いと火の通りが悪いのでυ茄子が固めだなと思う時は蓋して少し蒸し焼きにして下さい。
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