かぼちゃマッシュルームのガーリックソテー
シンプルが美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内が品薄状態な時に作りました。
作り方
- 1
かぼちゃ、マッシュルーム、にんにくをそれぞれ薄くスライスする
- 2
かぼちゃは少し柔らかくなる程度にレンジでチン
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを焦げないようにソテーする。フライパンを熱する前に炒めはじめると焦げません。
- 4
火が通ったにんにくは小皿に出して待機。
- 5
同じフライパンにバターを少々加え、マッシュルームをソテーする。これも火が通れば小皿に待機。にんにくと混ざってok
- 6
同じフライパンに少し柔らかくなったかぼちゃを並べ、両面に軽く焦げ目がつくよう塩コショウを振りソテーする。
- 7
両面が軽く焦げたら待機中のにんにくマッシュルームを加え、深呼吸したら火を止める
- 8
お皿にかぼちゃを並べるように盛りつけて出来上がり
コツ・ポイント
にんにくをソテーするときは冷えたフライパンからはじめるのがポイント。同じフライパンで洗わずにソテーし続けることで味が馴染みます。
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