豆腐を一口サイズに切ります。(今回は絹を使いました。)

ひき肉と刻みネギをゴマ油で全体がしっかり色が変わるまで炒めます。

水を加えてひと煮立ちさせます。

☆の調味料を入れてよく混ぜ、ひと煮立ちさせます。

お豆腐を加えてひと煮立ちさせます。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

焼きそばの焼く前に麺を水でほぐします。

フライパンにサラダ油を少し多めにしいたら麺を焼いていきます。

片面はひっくり返さずに焼き色が付くまでしっかり焼いて、その後ひっくり返して軽く焼きます。

お皿に移し盛り付けます。