鍋ひとつで☆マヨいらず☆ポテトサラダ
ちゃあこ224 @cook_40114853
パンにのせて食べても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
主人と長男がマヨネーズが好きではないので、マヨなしでポテトサラダを作りました。
テレビで、じゃがいもを茹でる時に砂糖を入れるとしっとりするというのを見たので、真似して下味のコンソメと入れて茹でました。分量は分からなかったので適当ですが。
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- 1
じゃがいもは皮をむき、小さめに切り鍋に入れ、ひたひたの水と砂糖とコンソメを入れて火にかける。
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- 2
玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。きゅうりは薄い輪切りにする。
塩小さじ1(分量外)を振っておく。 - 3
じゃがいもに火が通り汁気がなくなれば、火からおろして、粗めにフォークなどで潰す。
- 4
玉ねぎときゅうりはもんでからよく水洗いして、しぼってじゃがいもに混ぜる。
(材料の)上から順にじゃがいもに混ぜていく。
コツ・ポイント
普通の玉ねぎしかない場合、ザルの中でギュッギュッともんで水にさらす…という工程を数回繰り返してから、きゅうりと塩もみしてください。
しっとりするので、ツナ缶は汁ごと加えています。
お好みで缶汁は切って頂いても。
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