ささみは塩茹でする。
鍋にたっぷりと水を入れ沸騰する直前くらいに塩を入れ、鶏ささみも入れる。
10分くらい茹でる。

茹で上がったらほぐす。

ほうれん草も軽く茹でる。
茹で上がったら水ですすぎ、よく水を切ってから細かいざく切りにする。

卵は溶いておく。

熱したフライパンに油を入れ、卵を流し入れご飯も入れ炒める。

ご飯と卵が絡んだらささみとほうれん草も入れ炒める。

混ざったら醤油と鶏ガラ、胡椒を入れさらに炒める。 火は中火～強火で。

ささみとほうれん草は火が通っているのでよく混ざれば完成☆