さつまいも羊羹
さつま芋たっぷりの和菓子。
めざすは 舟和の芋羊羹！
このレシピの生い立ち
舟和の芋羊羹が好きなので、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ID:19024372 で焼き芋を作る。
- 2
熱いうちに皮をむいて、マッシャーでつぶす。
- 3
滑らかに仕上げたい時は、うらごす。(今回はパスしました)
鍋に水と寒天を入れて煮立て、そこに砂糖を加える。
- 4
3の鍋にさつま芋を加え、よく混ぜ合わせる。
水で濡らした、型に入れる。
冷蔵庫で冷やし固める。 - 5
切り分けて完成。
コツ・ポイント
さつま芋はオーブンでじっくり焼いて、甘味を引き出す。
寒天を入れた後は、煮立てる。
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