にんじんは５cmくらいの千切りにして、小鍋にサラダ油少量と共に入れて中火で炒める

にんじんに油が回ったら、調味料を入れて煮汁が半分くらいになるまで煮る

煮汁が半分くらいになったら、卵を直接割り入れて箸などでぐるぐる混ぜて炒る

刻んだ万能ねぎを加えて少し炒めたら出来上がり