牛肉を室温に戻しておく。
フォークで刺して、塩胡椒(ガーリックハーブソルト)をすり込む。

フライパンに油を熱し、牛肉の表面を焼きつけて取り出す。

牛肉を焼き網の上にのせて、200℃のオーブンで25分焼く。焼けたら取り出し、粗熱がとれるまで20分おく。

225g厚さ2cmくらいの場合
18分焼いてほぼ火が入った感じに(´･_･`)

【キッシュ】
卵 2個
生クリーム 1/2カップ
塩胡椒
チーズ

レシピでは180℃で20～25分