牛肉と二種のピーマン細切りスタミナ炒め
HuHuFumin @cook_40127613
下味で柔らかくなった牛ももは
二種のピーマンと炒めたら
しっとりボリューム
バランス最高
ご飯にビールにぴったりです
このレシピの生い立ち
脂身がほとんど無い牛ももは冷めても味わいが変わらず ご飯との相性が良いので夏バテ気味のスタミナ補給に作りました
子供達はピーマンはなかなか食べませんが牛ももと炒め合わせる事で 何方もが旨味に成りました
牛肉と二種のピーマン細切りスタミナ炒め
下味で柔らかくなった牛ももは
二種のピーマンと炒めたら
しっとりボリューム
バランス最高
ご飯にビールにぴったりです
このレシピの生い立ち
脂身がほとんど無い牛ももは冷めても味わいが変わらず ご飯との相性が良いので夏バテ気味のスタミナ補給に作りました
子供達はピーマンはなかなか食べませんが牛ももと炒め合わせる事で 何方もが旨味に成りました
アプリでひらく作り方
- 1
牛もも肉を食べやすく細切りにし下しニンニク、塩、胡椒、醤油、酒、胡麻油、胡麻を揉み込む様に和えておきます
-
- 2
ピーマン、赤ピーマン、長ネギを牛もも肉に合わせて其々 細切りにします
-
- 3
フライパンに油を入れ強火で熱し細切り肉を入れて炒めます
-
- 4
カラッと火が通ったら豆板醤を焼き込むように炒め進めます
-
- 5
次に長ネギを しんなりするまで炒めたらオイスターソース、だし醤油、紹興酒、ラー油を加え味を調えます
-
- 6
最後に切り分けた二種のピーマンを入れ汁気が飛ぶまで炒めたら出来上がりです
-
コツ・ポイント
牛もも肉に下味と胡麻を揉み込んでおくと炒めた際 柔らかく仕上がります
色採りにピーマンを使いましたが モヤシやキムチなど 冷蔵庫にある野菜で炒め合わせても良いと思います
つくれぽ
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