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野菜たっぷりポタージュ
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野菜たっぷりポタージュ-レシピのメイン写真

野菜たっぷりポタージュ

料理人のミキヲ
料理人のミキヲ @cook_40107141

寒い季節にピッタリの野菜たっぷりポタージュです!
野菜の甘さだけの味わいです。
野菜が苦手でも食べられます!

このレシピの生い立ち
いろんな種類の野菜を沢山食べたくて、ポタージュに詰め込んでみたら、美味しかったので更に思考錯誤したらこの味に辿りつきました。
野菜の甘さが純粋に味わえるポタージュです。

寒い季節にピッタリの野菜たっぷりポタージュです!
野菜の甘さだけの味わいです。
野菜が苦手でも食べられます!

このレシピの生い立ち
いろんな種類の野菜を沢山食べたくて、ポタージュに詰め込んでみたら、美味しかったので更に思考錯誤したらこの味に辿りつきました。
野菜の甘さが純粋に味わえるポタージュです。

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料理人のミキヲ @cook_40107141

寒い季節にピッタリの野菜たっぷりポタージュです!
野菜の甘さだけの味わいです。
野菜が苦手でも食べられます!

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いろんな種類の野菜を沢山食べたくて、ポタージュに詰め込んでみたら、美味しかったので更に思考錯誤したらこの味に辿りつきました。
野菜の甘さが純粋に味わえるポタージュです。

寒い季節にピッタリの野菜たっぷりポタージュです!
野菜の甘さだけの味わいです。
野菜が苦手でも食べられます!

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いろんな種類の野菜を沢山食べたくて、ポタージュに詰め込んでみたら、美味しかったので更に思考錯誤したらこの味に辿りつきました。
野菜の甘さが純粋に味わえるポタージュです。

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材料

6人前
  • 人参 1本
  • 玉葱 1個
  • じゃが芋 1個
  • カボチャ 1/4個
  • きゃべつ 1/4玉
  • 牛乳 500cc
  • コンソメ 1個
  • バター 一かけ
  • 塩コショウ 少々
  • パセリのみじん切り 少々
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作り方

  1. 1

    玉葱をスライスし、カボチャ、人参、じゃが芋は2m位に切る。
    キャベツは手でちぎる。

    • 野菜たっぷりポタージュ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れ、人参と玉葱を炒める。
    カボチャ、じゃが芋、キャベツをいれ、炒める。

    • 野菜たっぷりポタージュ作り方2写真
  3. 3

    柔らかくなったら牛乳を混ぜる。
    ミキサーにかけてこす。

    • 野菜たっぷりポタージュ作り方3写真
  4. 4

    コンソメを入れ、温め直し、塩コショウで味を整える。
    器に盛り、パセリを散らす。

    • 野菜たっぷりポタージュ作り方4写真

コツ・ポイント

カボチャの皮は剥きすぎない。
よく炒める事で甘味、旨味が出る。
しっかりこすことでざらつきが無くなり滑らかな口当たりになる。
コーンなどを入れてもおいしい。

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料理人のミキヲ
料理人のミキヲ @cook_40107141
2013/10/06 02:56に公開
料理人です。
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ にんじん キャベツ じゃがいも バター 牛乳 玉ねぎ

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