じゃがいもをつまようじが通るまで茹でる。

茹でたじゃがいもをよくつぶし、塩、胡椒で下味をつける。

じゃがいもを一口大くらいの大きさにし、豚バラ肉で包む。

片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで焼き、お肉に火が通ったらお皿に盛り付ける。

タレを作る。フライパンに水、昆布だし、かつお節を入れ軽く沸騰させる。

水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたら上にかけて完成です。