ビニール袋に鳥ひき肉、酒、塩こしょうを入れて少し揉む

玉ねぎと木綿豆腐（水切りなしでよい）を1.に追加して揉んで混ぜ合わせる

豆腐から出た水分でタネが緩くなっているので、おからパウダーを入れて成形しやすい固さにする

熱したフライパンに油をひき中火にし、手で形を整えたタネを焼く。