骨をとったイカを輪切り。この時、わたも一緒にしておく。★を混ぜた漬けダレと和えて、ジップロック等に入れて一晩おく。

ジャガイモ、里芋は一口大に切る。里芋は滑りをとっておく。

麺つゆ、酒、イカ、昆布を入れて煮立たせる。煮立ったら、昆布を取り出し、ジャガイモと里芋を入れる。

ジャガイモと里芋を入れて、30分間ほど弱火に煮立たせたら完成。
お皿に盛って小ネギをちらすと見た目も良くなります。