〇玉ねぎ、人参、椎茸をみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、人参を入れ炒める。

ある程度炒めたら、椎茸を入れ炒め、豆腐を手で軽く崩しながらフライパンに入れ、さらに炒める。
水分がある程度飛んだら冷ます

※豆腐は炒めながらさらに崩す。急ぎの時は、冷凍庫に入れて冷ますと早いです。

ひき肉をボールに入れて、塩胡椒をふり練る

粒子ダシもここでいれてね！

ある程度したら、おろし生姜を入れてさらにねる。
できたら、粗熱をとった炒めた野菜と豆腐を入れて馴染むまで練ってください。

※練ると言うよりは、手をコの字みたいにして、混ぜるイメージかな？

出来たら、成形する！

熱したフライパン分量外の油を軽く引いて、焼く！

※取り出した肉汁に醤油を少し入れると、ソースっぽくなります◎

後は盛り付けるだけ！

付け合せは、お好みで

大根おろしは、手の空き時間におろしておきましょう！
☆大根おろしに旨味ソースをかけて食べるとさらに◎
さっぱり感がでます