カボチャは５ｍｍ厚さのくし形に切る。

鍋にごま油を入れて鶏肉ミンチ、生姜すりおろしを入れて炒める。

２の鍋に出し汁２００ccを入れてカボチャ、醤油、酒、みりんも入れ煮込む。

カボチャがあらかた煮えたらキノコを加えてサッと煮る。

最後に☆印の水溶き片栗粉も入れてとろみをつけたら出来上がり。