豆腐ハンバーグとキノコのあんかけ
キノコでかさまし。ボリュームもあってヘルシー☆
このレシピの生い立ち
キノコ好きな子ども達のために作りました。
作り方
- 1
豆腐の水気をキッチンペーパーなどでよく切る
- 2
みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒め、ボールなどに冷ましておく。
- 3
玉ねぎを冷ます間に あんをつくる。 人参、キノコ類を小鍋やフライパンにいれ、軽く炒める。
- 4
☆の材料をすべて入れ、煮立たないように温める。
- 5
一度火を止めて、水溶き片栗粉をいれて、混ぜ 再び火をつけて、とろみをみる(これで、あんは完成！)
- 6
冷ましておいた玉ねぎと、ひき肉・豆腐・パン粉をいれて、混ぜ合わせ、塩コショウで味付けをする。
- 7
ほどよく混ざったら、ハンバーグを作る要領で形を整えフライパンで焼く
※クッキングホイルを使うと便利 - 8
30～40秒ほどしたら、蓋をして、蒸し焼きにします(約2分半～3分) ひっくり返したら、同じように行います
- 9
ハンバーグに、あんをかけたら、出来上がり(^-^)
コツ・ポイント
・ハンバーグを焼くときに、クッキングホイルを使うと、油いらずで焼きめもつき、ヘルシー☆後片付けも楽にできます。
・あんが余ったらご飯にかけて食べても美味しいです。
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