茄子とかぼちゃの鶏そぼろあんかけ♪
こつぶたん @cook_40269700
かぼちゃが安く手に入ったので作ってみました(^^)
このレシピの生い立ち
かぼちゃのそぼろあんかけが食べたかったのですが、家庭菜園で茄子が出来ていたので、加えて出来ないかと思いつきました。
茄子とかぼちゃの鶏そぼろあんかけ♪
かぼちゃが安く手に入ったので作ってみました(^^)
このレシピの生い立ち
かぼちゃのそぼろあんかけが食べたかったのですが、家庭菜園で茄子が出来ていたので、加えて出来ないかと思いつきました。
作り方
- 1
茄子は5mmの輪切り、かぼちゃも5mmの薄切りにし、フライパンにサラダ油を多めに敷き、軽く素揚げする
- 2
1の余分な油をキッチンペーパーで拭き取り火にかけて、スライスした生姜を入れ
香りが出てきたら、鶏ひき肉を炒める - 3
鶏ミンチの色が変わったら、顆粒だし、砂糖、酒、みりん、醤油、水を加えてしばらく煮る
- 4
3に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
- 5
器にかぼちゃと茄子を盛り付け、上から餡をかけたら出来上がりー(^O^)／
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