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きのこと生姜の和風あんかけ豆腐
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きのこと生姜の和風あんかけ豆腐-レシピのメイン写真

きのこと生姜の和風あんかけ豆腐

ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312

ヘルシーだけどボリュームのあるあんかけ豆腐を作りました。
このレシピの生い立ち
最近肌寒くなってきたので、手軽に作れて体の温まるヘルシーな豆腐料理を作ってみました。きのこがたっぷりなので、案外おなかに溜まります。

ヘルシーだけどボリュームのあるあんかけ豆腐を作りました。
このレシピの生い立ち
最近肌寒くなってきたので、手軽に作れて体の温まるヘルシーな豆腐料理を作ってみました。きのこがたっぷりなので、案外おなかに溜まります。

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きのこと生姜の和風あんかけ豆腐

ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312

ヘルシーだけどボリュームのあるあんかけ豆腐を作りました。
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最近肌寒くなってきたので、手軽に作れて体の温まるヘルシーな豆腐料理を作ってみました。きのこがたっぷりなので、案外おなかに溜まります。

ヘルシーだけどボリュームのあるあんかけ豆腐を作りました。
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材料

  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 椎茸 1個
  • えのきだけ 30g
  • しめじ 30g
  • 舞茸 30g
  • ☆水 200cc
  • ☆和風顆粒だしの素 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1・1/2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆生姜のすりおろし 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐は大きめの賽の目切りにし、軽く茹でておく。温まったら水気を切って器に盛っておく。

    • きのこと生姜の和風あんかけ豆腐作り方1写真
  2. 2

    椎茸→薄切り。えのき、しめじ、舞茸→適当な大きさに分ける。

  3. 3

    鍋に☆ときのこ類を入れ、軽く煮立たせる。きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜる。

    • きのこと生姜の和風あんかけ豆腐作り方3写真
  4. 4

    出来上がったあんかけを豆腐にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、水大さじ2:片栗粉大さじ1で作ります。あんかけは味を見ながら調整してください。

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ちょび髭男爵
ちょび髭男爵 @cook_40340312
2022/10/10 06:21に公開
初めまして、ちょび髭男爵と申します。休みの日のお昼に作ってるレシピを少しずつ上げています。食べたいものを作っているので主菜~デザートまで幅広く作っていこうかなと思っています。参考になれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

あんかけ えのき シメジ しいたけ 酒 まいたけ 絹ごし豆腐 しょうが

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