日本酒にも、ご飯にも会う一品です。このレシピの生い立ち友人といった居酒屋さんのメニューを自己流で真似してみました。
万願寺とうがらしを縦に半分に切って種をだす。
万願寺とうがらしを細かな千切りにする。
細かく切った万願寺とうがらしをごま油で炒める。
小鉢に盛り付け、ちりめん山椒をかけて出来上がり。
ごま油で万願寺とうがらしを炒め過ぎない方がちりめん山椒に良く合います。
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