卵黄と砂糖を白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる

太白胡麻油を加えてよく混ぜ、牛乳、南瓜ペーストを混ぜる

粉類を加えて混ぜ合わせる

卵白を泡立てる
砂糖を３回に分けて加えてしっかりしたメレンゲを作る

卵黄生地にメレンゲを２回に分けて加えさっくりまぜる

アルミホイルを正方形に切って型の内側に敷く。
型に生地を流し入れて180に予熱したオーブンで３０分焼く

焼きあがったら型を逆さまにして冷ます
冷めたらラップで包んで冷蔵庫で半日～１日寝かすとスライスしやすい

カスタード…材料をどんぶりに入れてよく混ぜ
レンジで２分チン
泡立て器でぐるぐる混ぜてさらに
３０秒くらいチン

なめらかになったらOK！
好みでシナモンを混ぜる

仕上げ・・・
スポンジを１cm幅くらいにスライスして
間にカスタードをはさむ

☆写真は
１cm幅にスライスしたスポンジを３枚と
残りは大根おろしでクラムにして周りにつけた

あまった南瓜ペーストに蜂蜜で甘みをつけモンブラン口金で絞り出して
スポンジを動物のクッキー型で抜いて飾ってみた

きのこの山、小枝、甘栗、クルミなどを散らして「秋の森」っぽくしてみた