鍋に油を少量入れ、火をかけたら豚のブロックを入れる。(鍋に煙がたつ前に)

全体に焼き色をつけたら、不要な油をキッチンペーパーで拭き取り、豚のブロックが隠れる程度に水を入れる。

しょうがと3cm程に切ったネギを加え、蓋を少しズラして載せ、中火で30分。

蓋を開け、醤油、みりん、砂糖、酒を入れさらに蓋をして20分。

蜂蜜を少し回しかけ、少し火を強め何度かひっくり返したら火を弱め、スプーンでタレをすくいながらかける。

タレにとろみがついてきたら完成！

粗熱が取れたら好きな大きさに切り分け...いただきます。