小豆がおいしいお赤飯♪
ようママさん @cook_40214346
小豆が硬すぎず、柔らかすぎず、いい感じにできます！もち米100％のお赤飯です！！
このレシピの生い立ち
結婚記念日に作りました♡
お義母さまから教えていただいた、仲良しレシピです。
小豆がおいしいお赤飯♪
小豆が硬すぎず、柔らかすぎず、いい感じにできます！もち米100％のお赤飯です！！
このレシピの生い立ち
結婚記念日に作りました♡
お義母さまから教えていただいた、仲良しレシピです。
作り方
- 1
もち米を洗う。
最後の工程まで、しばらく水に浸しておく。 - 2
少なめの水で小豆を茹でる。沸騰したら1度水を捨て、新たに1カップ半水を入れて15分茹でる。沸騰したら弱火で！
- 3
2が出来たら、ザル＆ボールに小豆と煮汁を分けて冷ましておく。
- 4
3が冷めたら1のもち米の水切りをし、煮汁を入れ、おこわの水加減になるよう調整します。このまま1時間半～2時間浸しておく。
- 5
小豆と塩を入れてスイッチＯＮ！
出来上がりです
コツ・ポイント
私はこのやり方で出来る小豆の硬さが丁度よくて好きです♪
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