小豆を洗い水から茹でる。沸騰してから２～３分。湯を捨てて水３００ｃｃで約15分再び茹でる。

指で潰せるくらいになったらざるに上げ、小豆と茹で汁とにわけて、冷ます。

もち米を洗い、２のゆで汁を普通コースの２合の水の分量の少し下まで入れる。（足りない時は水を足す）

塩を入れ混ぜて、最後に小豆を入れる。炊飯スタート。

炊きあがりを器に盛り黒ゴマをかける。