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簡単に‥アワビ酒蒸し
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簡単に‥アワビ酒蒸し-レシピのメイン写真

簡単に‥アワビ酒蒸し

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

あわびの 旨さを そのまま 簡単に美味しく蒸します
このレシピの生い立ち
体調が すぐれなくても 好きなあわびを食べられるように 柔らかく仕上げました

あわびの 旨さを そのまま 簡単に美味しく蒸します
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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

あわびの 旨さを そのまま 簡単に美味しく蒸します
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材料

  • アワビ(Sサイズ) 4個
  • 塩 小さじ1/2
  • 昆布 10cm
  • 酒 100ml
  • レモン 少々
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作り方

  1. 1

    アワビを洗い、貝殻から外し、内臓、クチバシを包丁で切り取る。
    塩水で洗う。昆布、酒に混ぜて半日 冷蔵庫に入れる

    • 簡単に‥アワビ酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    あわびを薄く切り、貝殻に入れ、蒸し器で沸騰後 3分 蒸し、冷めるまで放置する

    • 簡単に‥アワビ酒蒸し作り方2写真

コツ・ポイント

蒸し時間が長すぎると あわびが固くなることがあります。
あわびには 薄い塩味がついているので 味付けなし でも大丈夫。塩味が足りないと感じたら 食べる直前に 塩などを振りかけます

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2018/11/03 00:56に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

酒蒸し 酒 レモン コンブ あわび

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