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鯛のカルパッチョ★生姜風味
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鯛のカルパッチョ★生姜風味-レシピのメイン写真

鯛のカルパッチョ★生姜風味

かふかう
かふかう @cook_40127888

魚介なら何でも合う、生姜風味の味付けです。野菜も一緒に取れます。
このレシピの生い立ち
とっても美味しいお塩を頂いたので、大好きな鯛を更に美味しくできないかな~と思って作ってみました。

魚介なら何でも合う、生姜風味の味付けです。野菜も一緒に取れます。
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とっても美味しいお塩を頂いたので、大好きな鯛を更に美味しくできないかな~と思って作ってみました。

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鯛のカルパッチョ★生姜風味

かふかう
かふかう @cook_40127888

魚介なら何でも合う、生姜風味の味付けです。野菜も一緒に取れます。
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とっても美味しいお塩を頂いたので、大好きな鯛を更に美味しくできないかな~と思って作ってみました。

魚介なら何でも合う、生姜風味の味付けです。野菜も一緒に取れます。
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とっても美味しいお塩を頂いたので、大好きな鯛を更に美味しくできないかな~と思って作ってみました。

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材料

鯛のお刺身
  1. 鯛さく
  2. ★ソース★
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. すし酢 大さじ1
  5. 醤油 こさじ1
  6. 生姜すりおろし こさじ1
  7. 砂糖 こさじ1/4
  8. お好みの野菜 適量
  9. 塩 適量振りかける
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作り方

  1. 1

    ソースを作ります。

    • 鯛のカルパッチョ★生姜風味作り方1写真
  2. 2

    お皿にスライスした鯛を並べ、塩を振ります。
    娘の友人から頂いた、シークヮーサー塩を使用。
    岩塩もうま味アップです。

    • 鯛のカルパッチョ★生姜風味作り方2写真
  3. 3

    お好みの野菜を中央に置いて、ソースをかけたら出来上がりです。

    • 鯛のカルパッチョ★生姜風味作り方3写真

コツ・ポイント

塩にこだわると、断然ランクアップします。

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かふかう
かふかう @cook_40127888
2018/10/08 12:36に公開
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了??と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター   発酵食健康アドバイザー   の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★  発酵食品や麹、自家製味噌     を使ったレシピ等はこちら     に載せてます。  毎日のお弁当の記録も🔗 @parimama_hakkoji🔗 @parirose824
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