ジップロックに★の材料を入れて混ぜる。

鶏胸肉を入れて全体に馴染ませ、空気を抜いて密封し1時間ほど常温で置く。

蓋付きの鍋に多めのお湯を沸かし、2を沈めて再沸騰したら火を止め、蓋をして7～10分ほど置く。

パクチーはざく切りにし、皿に敷く。

鶏胸肉に火が通ったらお湯から引き揚げ、薄くそぎ切りにしてパクチーの上に載せる。

ジップロックに残った汁に●の材料を加えて混ぜ、5に掛ける。