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茄子と鶏肉の甘酢和え
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茄子と鶏肉の甘酢和え-レシピのメイン写真

茄子と鶏肉の甘酢和え

☆よしみ☆☆
☆よしみ☆☆ @cook_40146530

とても簡単ですが子供が喜んで野菜も食べてくれます。
他にも人参やらいれても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
庭にたくさん茄子がなったので作ってみました✨✨

とても簡単ですが子供が喜んで野菜も食べてくれます。
他にも人参やらいれても美味しいですよ。
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庭にたくさん茄子がなったので作ってみました✨✨

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茄子と鶏肉の甘酢和え

☆よしみ☆☆
☆よしみ☆☆ @cook_40146530

とても簡単ですが子供が喜んで野菜も食べてくれます。
他にも人参やらいれても美味しいですよ。
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庭にたくさん茄子がなったので作ってみました✨✨

とても簡単ですが子供が喜んで野菜も食べてくれます。
他にも人参やらいれても美味しいですよ。
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庭にたくさん茄子がなったので作ってみました✨✨

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材料

2人前
  1. 鶏肉 1枚
  2. 茄子 小２本
  3. 片栗粉 適量
  4. 油 適量
  5. すし酢 50cc
  6. 醤油 25cc
  7. 酒 25cc
  8. みりん 25cc
  9. 砂糖 大1/2
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作り方

  1. 1

    茄子は1〜2cmの輪切りにし塩水につけておく。
    鶏肉は一口大に切ります。

    • 茄子と鶏肉の甘酢和え作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をそれぞれつけ１８０℃の油で素揚げにします。

    • 茄子と鶏肉の甘酢和え作り方2写真
  3. 3

    揚げたら少しあら熱をとります。
    その間にフライパンに調味料を合わせて一煮立ちさせておきます。

    • 茄子と鶏肉の甘酢和え作り方3写真
  4. 4

    揚げた鶏肉と茄子を合わせ調味料にいれ沸騰させながら絡めます。
    (片栗粉をまぶしてるのでとろみがつきます。)

    • 茄子と鶏肉の甘酢和え作り方4写真

コツ・ポイント

とくにありません。
絡める時はあんまり火入れしないので素揚げの段階で火をしっかり入れてください。

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☆よしみ☆☆
☆よしみ☆☆ @cook_40146530
2018/11/08 08:31に公開
周りから評判が良かったレシピや自分が気に入ったレシピを記録して行きます(^ ^)
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