[下ごしらえ]
☆印、◎印は先にあわせておく

玉ねぎを3~4mm幅に切る
(このとき卵を溶いておく)

フライパンを熱して牛肉を先に炒める

牛肉と玉ねぎに火が通ったら☆印を全体になじませる

◎の出汁を加えて沸騰してきたら溶き卵をまわし入れる

蓋をして火を通す
(このときほぼ混ぜないようにする)

ご飯を盛った丼鉢にかけると完成