困った時の、おじや
野菜や豆腐、卵…と体調不良の時に栄養の摂れるおじや。沢山作ってもその時食べたい味にアレンジ出来ます。ダイエット中にも。
このレシピの生い立ち
これだけで少しでも栄養をとれるようにと思って。味付けして作っておけばもっと楽だけど、その時の調子で欲しい味が違う…。なので、アレンジしやすいよう塩気なしにしました。
胃の負担が心配な時は玄米を白米に、押麦は少なめで作ってます。
困った時の、おじや
野菜や豆腐、卵…と体調不良の時に栄養の摂れるおじや。沢山作ってもその時食べたい味にアレンジ出来ます。ダイエット中にも。
このレシピの生い立ち
これだけで少しでも栄養をとれるようにと思って。味付けして作っておけばもっと楽だけど、その時の調子で欲しい味が違う…。なので、アレンジしやすいよう塩気なしにしました。
胃の負担が心配な時は玄米を白米に、押麦は少なめで作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜・きのこ類はみじん切り、昆布はキッチンハサミで細かく切る。
- 2
鍋に①と、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、豆腐はお玉の背で潰しながら野菜が少し柔らかくなるまで煮る。
- 3
玄米、押麦を加えて好みの固さになるまでさらに煮込み、最後にかつお節、味の素、卵を入れ軽く混ぜたら後は余熱で火を通す。
- 4
食べる分を器に入れて味付けし、長ねぎのみじん切りを乗せて出来上がり。
- 5
※ 野菜のみじん切りがしんどい時は、切り干し大根をキッチンハサミで細かく切って代用。昆布も塩昆布にしちゃいます。
- 6
※ さらにたんぱく質を追加したい時は鶏ひき肉や、茹でてストックしている鶏肉、味噌汁用カット済み高野豆腐も追加します。
- 7
味付け①さっぱり
お酢+胡椒+鮭フレークで。ゆかりふりかけで。梅干しで。 - 8
味付け②ほっこり
和風だしの素+味噌で。根昆布だしで。醤油麹で。佃煮や漬物で。 - 9
味付け③しっかり
鶏がらスープの素+にんにく+ごま油+胡椒で。味噌+にんにく+ごま油で。カレー粉+コンソメ+胡椒で。 - 10
シンプルにお塩だけ、醤油だけでも美味しいです。また、好みのふりかけ、一味や山椒を入れる等々アレンジ無限。
コツ・ポイント
しょうがと長ねぎは入れた方が美味しいです。水分が足りない時は都度追加して下さい。塩気以外は大体整えてあるので味のアレンジも簡単です。1食分、温める前後で味付けして下さい。
長ねぎ好きなので風味と食感の為、食べる直前に長ねぎを入れてます。
つくれぽ
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