真鯛のトマトソースパスタ
真鯛、椎茸、パスタをトマトソースが仲良しにしてくれます
このレシピの生い立ち
真鯛を洋風に食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを規定の時間茹で、茹で上がったらざるにあげてバターをまぶす。余裕があるなら一口づつくるっと結んでおく。
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- 2
ニンニクは皮をむきスライス。真鯛の両面にマジックソルトと小麦粉をはたいておく。椎茸は大きく斜めにスライスしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ温める。温まったらニンニクを小皿にとりよける
- 4
椎茸を両面焼く。焼けたらとりよけておく。
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- 5
真鯛を両面焼く。皮目がパリッとなるように、オイルをスプーンですくい皮にかけながら焼く。焼きあがったらとりよけておく。
- 6
フライパンにニンニクを戻してカットトマトを入れます。ジュワッとはねますから火傷注意。軽く塩胡椒して混ぜならか火を通します
- 7
お皿にトマトソース、パスタ、椎茸、真鯛の順番に乗せていけば出来上がり
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コツ・ポイント
フライパンを使いはじめたら一気に仕上げるので、全て横に用意してからはじめて下さい。
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