椎茸と高野豆腐は水で戻して1cm角に切る。

ひじき、切干大根人参ミックスも水で戻し、食べやすい大きさに切る。刻み昆布はハサミで小さく切る。

鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を加え中火で炒める。

ひき肉の色が変わったら、１と２と大豆を加えてざっくりと炒める。

●の調味料を加え、中火で焦げないようによく混ぜながら炒り煮する。

汁気がなくなってきたら火を止め、最後に湯通ししたいんげんを加えるさっくり混ぜ合わせて完成。