牛肉の茄子巻き
いつもは豚肉で作りますが、今日は牛肉にしてみました♪
このレシピの生い立ち
茄子の豚肉巻はよく作りますが、牛肉があったので作ってみました。
作り方
- 1
牛肉に塩コショウをし6等分にした茄子を巻き片栗粉をまぶす。油をひき中火で2分程焼いて少量の水を入れ蒸し焼きにする。
- 2
肉を取り出し材料①〜③を入れ中火でフツフツとなるまで混ぜながら火を入れる。
出来上がり♪
コツ・ポイント
爪楊枝を使わなくても巻き終わりを下にして焼き始めれば剥がれません(*^^*)
片栗粉をつけたら余分な粉は払い落としてください。
多いと蒸し焼きにしたときにトロミが強く出ていまします。
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