玉ねぎをみじん切り。

牛乳とパン粉をパン粉にちょうど浸るくらいに合わせておく。

油で玉ねぎを炒める。黄金玉ねぎになるまでしっかり炒め、常温まで冷ます。

冷たいひき肉に塩胡椒。
卵をそのまま入れる。
冷めた玉ねぎをいれる。
牛乳とパン粉をいれ、混ぜ合わせる。

形成します！チーズを4つ折りで包み込む。肉汁が出てしまうのできちんと空気を抜き、真ん中をヘコませフライパンへ。

火は中火で蓋をしめる。
見える上の部分も火が通ったのを確認したらひっくり返す。

水を入れて水分が飛ぶまで蒸し焼き。

できたハンバーグをお皿にのせチーズをのせて

そのままのフライパンにケチャップ醤油赤ワインを入れて強火でグツグツ全体がなったら火を止めかける