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葱たっぷり♪オイマヨマフィン
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葱たっぷり♪オイマヨマフィン-レシピのメイン写真

葱たっぷり♪オイマヨマフィン

ミっちゃん
ミっちゃん @cook_40025246

秘密はマヨネーズ♪面倒くさい手順をぜーんぶ省いて、おいしいおかずマフィンを作っちゃおう♪
このレシピの生い立ち
卵のない朝に、簡単で栄養満点なマフィンを作りたかったので。

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卵のない朝に、簡単で栄養満点なマフィンを作りたかったので。

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ミっちゃん
ミっちゃん @cook_40025246

秘密はマヨネーズ♪面倒くさい手順をぜーんぶ省いて、おいしいおかずマフィンを作っちゃおう♪
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材料

5cmマフィン型6個分
  • <基本の生地>
  • マヨネーズ 60g(大さじ4)
  • 砂糖 小さじ2
  • ●薄力粉 120g
  • ●ベーキングパウダー 3g
  • 牛乳 70g
  • <具材>
  • 長葱 青い部分2本分
  • ベーコン 2枚
  • オイスターソース 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    <下準備>
    ・●はあわせて振るう。
    ・葱→輪切り、ベーコン→2cm幅に切る。
    ・オーブンを180℃に予熱しておく。

  2. 2

    <具材準備>
    葱を少量のごま油(分量外)で軽く焦げ目がつくまで炒め、オイスターソースで味付けし粗熱をとっておく。

  3. 3

    <生地作り>
    ボウルにマヨネーズ・砂糖を入れ、軽く混ぜる。

  4. 4

    3に●の1/3→牛乳1/2→●の1/3→牛乳1/2→●の1/3の順に加え、その都度サクサク混ぜ合わせる。

  5. 5

    具材をすべて加え、まんべんなく混ぜ合わせたら型にいれてマヨネーズをトッピング。

  6. 6

    180℃で25~30分焼く。
    竹串をさしてねっとりした生地がついてこなければ完成♪いただきまーす。

    • 葱たっぷり♪オイマヨマフィン作り方6写真

コツ・ポイント

油と卵で出来ているマヨネーズを使うことで、バターと卵の役割りを果たしてくれます♪
お陰で計量も少なくなるし、面倒な混ぜる作業もカット!
一生懸命混ぜなくても、最終的に具材に偏りがなくなればOK♪牛乳も室温に戻さなくてOKです。

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ミっちゃん
ミっちゃん @cook_40025246
2009/09/11 05:44に公開
栄養士の知識を生かした、おいしい・ヘルシー・作りやすい!なレシピを目指しています。
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このレシピのキーワード

マフィン ベーコン 牛乳 薄力粉 長ネギ

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