ぶりは１切れを３等分にし、くさみ取りに湯を通し、冷水で軽く洗い、水気を切っておく。

大根は３センチ厚の半円にカット、じゃがいもは一つを３等分にカットする。

鍋に大根を入れ、ひたひたの水で煮る。
大根に火が通ってきたら、○の調味料と、１のぶり、じゃがいもを入れ煮る。

じゃがいもに火が通りかけたら、☆の調味料を入れ、煮詰めて味をしみ込ませます。
最後にすだち果汁を絞り入れ完成です。