豆腐はザルにうつし、軽く水切りをしておきます。

☆昆布だしを作ります。
昆布は約30分ほど水に浸しておき、火にかけ沸騰する直前に取り出します。

ごぼうは水に浸しながら、ささがきにします。

具材を切ります。
ごぼうと具材を②に入れ、火を通します。
沸騰したら弱火にします。

☆鶏ミンチ を準備します。
全部混ぜ合わせます。

④を中火にし、柔らかいのでスプーンなどで形を整えながら入れていきます。

全部入れたらアクを数回取り除き、
★スープの調味料★を入れ、中火で10分ほど加熱して出来上がりです。