大根は皮をむき、輪切りにし、ピーラーで面取りする。10分くらいしたゆでする。このとき、コンニャクも一緒に下茹でしちゃう。

鍋に水＋白だし＋めんつゆで味付け。お好みの味付けにしてください。

大根、コンニャクなど味の染み込みにくい具からコトコト煮込む。ジャガイモは種類によって入れるタイミングを変えてください。

玉子、練り物などを入れて煮込みできあがり。