里芋は良く洗って皮をむき、大きめな一口大に切り、塩（分量外）で揉んでぬめりを取る。小鍋にお湯を沸かします。

里芋を沸騰した鍋に入れ再び沸騰するまで茹でザルに上げる。人参は乱切り、鶏肉は一口大に切り醤油、酒（分量外）で下味を✿

フライパンに少量の油（分量外）を熱し、鶏肉、人参を炒め、☆の調味料と里芋を加え弱火でコトコト煮て出来上がり♪

仕上げに小葱などで彩りを良くしてあげて下さいね✿

３でフライパンと書いていますが、もちろんお鍋でもＯＫ！