にんにくチップを水で戻します。玉ねぎをスライスし、キャベツも太めにせん切りし、鶏むね肉は薄くスライスしておきます。

深めのフライパンなどにキャベツ、から順に全て入れ、にんにくも絞って入れます。

そこにトマト缶を入れ缶に残ったトマトも少量の水でクルクル綺麗にし全部入れます。

火を付け混ぜ、だし液、オリーブオイルを入れよく混ぜ１５分蓋をして煮込みます。

キャベツが柔らかく煮えたら塩麹を加え更に煮込みます。

お好みの器に盛り黒胡椒を振ります。