【ベジなおかず】柿とさつまいものサラダ
leiohiiaka @cook_40135988
柿をいただいたので、美味しくおかずにしてみました。
このレシピの生い立ち
柿をいただいたのですがそのまま食べるのが好きではないため、美味しくおかずになるように考えました。1日くらい冷蔵庫で寝かせると、苦手な柿がバナナのような味と食感になりました♪
【ベジなおかず】柿とさつまいものサラダ
柿をいただいたので、美味しくおかずにしてみました。
このレシピの生い立ち
柿をいただいたのですがそのまま食べるのが好きではないため、美味しくおかずになるように考えました。1日くらい冷蔵庫で寝かせると、苦手な柿がバナナのような味と食感になりました♪
作り方
- 1
さつまいもは蒸し器で竹串がすっと通る程度に蒸かしておきます。さつまいもと柿をそれぞれ1.5cmほどのさいの目に切ります。
-
- 2
★の調味料を加え、柿やさつまいもがつぶれない程度に、へらでさっくり混ぜます。
- 3
②を器に盛り、粗みじんに切ったクルミ、レーズン、粗挽き黒胡椒をトッピングして出来上がり！
-
コツ・ポイント
レモンの絞り汁以外にも、旬のカボスや柚子などの絞り汁でも美味しいと思います。混ぜるときにさっくり混ぜると、おいも、柿、クルミやレーズンの違った食感との組み合わせが楽しめます♪
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