お米を研いでザルに上げ
夏場は15〜30分、冬場は30〜60分放置しておく。

牡蠣をうちではボイル後、冷凍しているので解凍しておく。
(生牡蠣を使う場合はこの段階で酒を振りかけておいてください！)

人参と生姜は細切りに、椎茸は輪切りにしておく。

ここが1番大切！！
まず炊飯器にお米を入れる。
◎の調味料を入れてその後に1合のメモリまでお水を入れ軽く混ぜる。

炊き上がったらふんわり混ぜる。
盛り付けてネギを散らせば出来上がり☆