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ピリ辛山椒そぼろご飯
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ピリ辛山椒そぼろご飯-レシピのメイン写真

ピリ辛山椒そぼろご飯

mc080215
mc080215 @cook_40140697

牛ごぼうと山椒の香りが効いた混ぜご飯です♪
このレシピの生い立ち
母がTVか何かで知ったレシピです。
覚書としてプライベートで保存してましたが、とても美味しかったので山椒好きの方に教えたくて公開しました

牛ごぼうと山椒の香りが効いた混ぜご飯です♪
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ピリ辛山椒そぼろご飯

mc080215
mc080215 @cook_40140697

牛ごぼうと山椒の香りが効いた混ぜご飯です♪
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覚書としてプライベートで保存してましたが、とても美味しかったので山椒好きの方に教えたくて公開しました

牛ごぼうと山椒の香りが効いた混ぜご飯です♪
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材料

  • 合挽肉 100g
  • ごぼう 1/2本
  • 山椒の佃煮 小２
  • ★砂糖 小２
  • ★みりん 大１
  • ★酒 大１
  • ★醤油 大1.5
  • 鷹の爪(小口切り) 小１
  • 生姜(みじん切り) １片
  • ごま油 大１
  • ご飯 ２合
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作り方

  1. 1

    ごぼうは小さめのササガキにして水につけてアクを取り、しっかり水気をとっておく

    • ピリ辛山椒そぼろご飯作り方1写真
  2. 2

    ★は合わせておく

    • ピリ辛山椒そぼろご飯作り方2写真
  3. 3

    ごま油で生姜を強火で炒め、鷹の爪も加え香が出たら合挽肉を入れて、ほぐしながら火を通す

    • ピリ辛山椒そぼろご飯作り方3写真
  4. 4

    ごぼうも加え炒め、山椒も入れ油がまわって来たら★を入れ煮汁がなくなるまで炒め煮にする

    • ピリ辛山椒そぼろご飯作り方4写真
  5. 5

    ご飯に混ぜて出来上がり
    (今日はおにぎりにしました～♪)

    • ピリ辛山椒そぼろご飯作り方5写真
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mc080215
mc080215 @cook_40140697
2017/02/12 04:50に公開

このレシピのキーワード

そぼろ ご飯 ごぼう 酒 山椒 トウガラシ しょうが 合い挽き

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