【作りおき】にらと豚肉のオムレツ
冷蔵庫で1週間保存OK。お弁当に、常備菜に。豚肉とニラで疲労回復！残り物×卵とじ の応用で、アレンジ無限大♪
このレシピの生い立ち
みじん切り野菜を卵でまとめるオムレツが、お弁当にも常備菜にも何かと便利なので。
【作りおき】にらと豚肉のオムレツ
冷蔵庫で1週間保存OK。お弁当に、常備菜に。豚肉とニラで疲労回復！残り物×卵とじ の応用で、アレンジ無限大♪
このレシピの生い立ち
みじん切り野菜を卵でまとめるオムレツが、お弁当にも常備菜にも何かと便利なので。
アプリでひらく作り方
- 1
にらは7〜8mmの小口切りにする。
☆の調味料を混ぜ合わせておく。砂糖をしっかり溶かすのがコツ。 - 2
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、中火で挽き肉を炒める。カリッとしたら混ぜておいた☆を加えて炒め合わせる。
- 3
卵を溶きほぐし、にら、炒めた挽き肉を加える。
- 4
フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、3を流し入れる。蓋をして火を弱め、3〜4分焼いて裏返し、さらに2〜3分焼く。
- 5
アレンジ①和風オムレツ
豚挽き肉50g、長ネギみじん切り一掴み、椎茸みじん切り1個分で、同様に焼く。卵1個でギリギリOK -
- 6
アレンジ②野菜オムレツ
豚挽き肉50g、にんじん・ピーマン・椎茸みじん切りを炒め合わせて、溶き卵に加えて混ぜ、焼く。 - 7
アレンジ③ひじき入り
ひじきの煮物100g位を溶き卵1個分に混ぜ、同様に焼く。 -
- 8
アレンジ④緑黄色野菜
ほうれん草ザク切り、人参千切り、しめじ、ベーコンを炒めて、溶き卵1個分に加えて混ぜ、同様に焼く。 -
- 9
アレンジ⑤残り物の、ほうれん草えのき豚肉の炒め物を入れて、卵2個で。小さいフライパンでしっかり蒸すとふわふわになります。
-
- 10
アレンジ⑥お弁当用の冷凍
冷凍する時は、卵3個に対して酢 小さじ1入れると良いです。レシピは卵2個なので加減して下さい。
コツ・ポイント
ホットケーキを焼く要領で、焦げないよう火加減に注意すること。
砂糖醤油が面倒なら、めんつゆでもOK。
豚挽き肉やニラがなくても、代用できます。
例：豚バラ千切り、ベーコン千切り、ツナ缶、しらす、ひじき、葱、ピーマン、きのこ など
つくれぽ
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