豚挽きで☆白のラグーパスタ☆
クセになる美味しさです！
このレシピの生い立ち
お気に入りのイタリアンのお店の人気メニューを再現してみました(^-^)
作り方
- 1
ニンニク、玉葱をみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけ、香りが出てきたら挽き肉を加えて炒める。(※コツ参照)
- 3
挽き肉の色が変わってきたら玉葱も加え炒め、しんなりしてきたら塩こしょう、ローリエ、酒(or白ワイン)を加えて更に炒める。
- 4
パスタをゆで時間より1分～2分短めに茹でる。
- 5
3に、茹でたパスタ、パスタの茹で汁(お玉3杯分位)を加え、全体を絡めながら2分程フツフツさせる。
- 6
パセリ、バジルを加えて混ぜ合わせ、火を止める。
お皿に盛り、お好みでブラックペッパーと粉チーズをかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
ひき肉を炒める際は、あえてひき肉のダマが残るようにザックリな感じで混ぜると、ぷりぷりの粗びき風になります。
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あやまんくっきんぐ -
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