チーズとんかっつ
とんかつ。イタリアン風味
このレシピの生い立ち
コトレッタ・ア・ラ・ミラネーゼが作りたかったのですが微妙にチーズとかいれてみました
作り方
- 1
肉に塩・胡椒を振り、2枚一組にして、間にスライスチーズを入れる（3つ折ぐらいにする）
- 2
パン粉は細かくする（大きい時は目の細かいザルに通す）粉チーズと混ぜる
- 3
肉に小麦粉→溶き卵→チーズ入りパン粉をつける
- 4
肉の厚みの1/4程度の油量で揚げるというより焼く
- 5
途中でひっくり返して焼き色がついたら出来上がり
コツ・ポイント
野菜と一緒にどうぞ。何もつけなくても味あります。肉自体は薄いので結構簡単に火が通ります
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