高野豆腐としいたけの煮物
味がしみて、やさしい味付けになっています。
このレシピの生い立ち
高野豆腐が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をぬるま湯に浸して戻します
- 2
高野豆腐を流水で洗いながら2、3回ギュッと押して、水気をしっかりと絞ります。
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- 3
高野豆腐を四等分にします。
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- 4
絹さやの へた と すじ を取ります。
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- 5
しいたけの 石づきを取ります。
取る具合はお好みで！
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- 6
鍋に、★の調味料を全て入れ、中火で煮立たせます。
- 7
高野豆腐としいたけを鍋に入れます。
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- 8
落しぶたをして、弱火で7分〜10分煮ます。
途中で、上下ひっくり返してください。
- 9
絹さやを入れて、1分〜2分煮ます。
※長く煮ると、絹さやの色が濁ってしまいます。
- 10
盛り付けて出来上がり！
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- 11
※人参は、他の料理の材料が余っていたので、急遽入れました。高野豆腐と同じタイミングで入れればオッケーです。
コツ・ポイント
高野豆腐を戻した後、きっちり水気を絞りましょう。
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