飾り用の白髪ネギ（水にさらす）以外の長ネギは斜め薄切りに。にんにくは縦半分にカットした後スライスに。

オリーブオイルを熱したフライパンで、にんにくを炒め、その後に長ネギ、最後に桜海老を投入して軽く塩胡椒。

塩多めのお湯でパスタを茹でる。パスタが全て沈んだら、おたまひとすくい分の茹で汁をフライパンへ。

パスタが茹で上がったら、湯切りせずトングでフライパンへ。ソースとしっかり絡める。

器に盛り付け、オリーブオイル、胡椒をふった後、白髪ネギをのせて完成。