材料を用意する

レンコンは皮をむき、2mm幅に切り、酢水に漬けて水気を切る

冷凍いんげんは皿に入れて、ふんわりラップして、500Wレンジで５分加熱する

豚肉は一口大に切り、しょうゆ・酒・こしょうをかけて、

片栗粉をまぶし、

フライパンに油を入れて加熱する。５の豚肉を入れて

すぐに、箸でほぐしながら炒める

２のレンコンを加え、炒める

蓋をして、レンコンに火が通るまで蒸し焼きする

ときどき、蓋を取って混ぜる

3cm幅に切った３のいんげんを加え

味が足らないようなら、塩こしょう・一味唐辛子でととのえて、出来上がり！