なすは縦半分に切ってから斜め小口切りにする。

小松菜は2センチくらいに切る。

鍋に出汁をつくり、なすと小松菜を入れて加熱する。

味噌で味を整える。

お椀に少量のからし、味噌汁を少し加えて溶かしてから盛りつけて出来上がり。